Chokladkaka

Idag knapade jag ihop en variant av kladdkaka. Fast ändå inte skulle nog vilja kalla den kladdig chokladkaka. :) Mitt första egna skriva recept (finns säkert någon stackare som gjort "exakt" såhär, men de skiter jag i! ;))

Ingredienser

100g smör

2½ dl socker

3 ägg

2½ tsk vaniljsocker

4 msk kallt kaffe

5 msk kakao

1 3/4 dl mjöl 

1/2 tsk bakpulver

Gör såhär

Sätt ugnen på ca 160 grader

Smöra en spring form eller pajform, och "bröa" med kokosflingor.

Vispa det rumsvarma smöret och sockret poröst.

Ha i äggen 1 i taget, vispa till en jämn smet.

Ha i vaniljsockret.

Sen har du i kakaon, sikta den gärna för att minska risken för klumpar.

Sen har du i kaffet(glöm inte, det tar verkligen fram chokladsmaken). 

Sist har du i mjölet blandat med bakpulvret. Sikta även i detta. Och vid detta moment, vispa inte med elvisp. Rör hellre en träslev eller en ballongvisp eller en slickepott. 

Häll genast i formen och och sätt in i mitten av ungen och grädda i ca 15-17 min. beroende på hur kladdig du vill att den sak vara. 

När du tagit ut kakan låt svala något innan di tar av kanten på springformen. 

Servera med grädde eller vaniljglass. :)

Färg tips

När jag bakar med färg så undviker jag att använda den färg som finns att köpa i affären. Ni vet hushållsfärgen. Den är lös, och de resulterar i att man ofta har färg på hela händerna, på bänken/bordet. Och behöver ofta mycket färg för att få en bra färg på det man har och bakar med, så som smeten, sockerpastan, marsipanen, grädden ja de finns otroligt mycket man kan färga inom bakning. Och det ger en konstig nästan äcklig bismak.

Jag använder istället pasta färg. Lite dyrare, och finns inte i mataffärer. Men så mycket bättre, det krävs inte mycket för att få en bra färg. Det räcker ofta att doppa toppen på en tandpetare 1-2 gånger och (viktigt att använda en REN OCH NY tandpetare vid varje "dopp"). Man får givetvis testa sig fram för man man själv tycker är en bra färgnyans. Ger inte heller nån bismak/eftersmak som hushållsfärgen gör.

Dessa kostar allt mellan 34kr och uppåt. Beroende på var man köper dom. Jag har köpt mina på Lyckas med mat. Man kan även kolla ebay och tradera. Men om man tycker det är dyrt, se de långsiktigt. Dem varar längre och värd varje krona.

                                                     

Då tar vi upp de igen

Efter att en vän sa att jag borde göra en blogg om det jag älskar - baka. 

Kom på att jag har ju en sån, så kanske ska liva upp denna då. :) 

Här kommer lite av de ja åstakommit, bar några av sakerna (jag är nybörjare än sålänge).

Pig in the mudd tårta, som jag gjorde på min dotters 4 årsdag

En "åker tårta" som jag gjorde till min pojkvän på hans födelsedag.