Chokladkaka

Idag knapade jag ihop en variant av kladdkaka. Fast ändå inte skulle nog vilja kalla den kladdig chokladkaka. :) Mitt första egna skriva recept (finns säkert någon stackare som gjort "exakt" såhär, men de skiter jag i! ;))

Ingredienser

100g smör

2½ dl socker

3 ägg

2½ tsk vaniljsocker

4 msk kallt kaffe

5 msk kakao

1 3/4 dl mjöl 

1/2 tsk bakpulver

Gör såhär

Sätt ugnen på ca 160 grader

Smöra en spring form eller pajform, och "bröa" med kokosflingor.

Vispa det rumsvarma smöret och sockret poröst.

Ha i äggen 1 i taget, vispa till en jämn smet.

Ha i vaniljsockret.

Sen har du i kakaon, sikta den gärna för att minska risken för klumpar.

Sen har du i kaffet(glöm inte, det tar verkligen fram chokladsmaken). 

Sist har du i mjölet blandat med bakpulvret. Sikta även i detta. Och vid detta moment, vispa inte med elvisp. Rör hellre en träslev eller en ballongvisp eller en slickepott. 

Häll genast i formen och och sätt in i mitten av ungen och grädda i ca 15-17 min. beroende på hur kladdig du vill att den sak vara. 

När du tagit ut kakan låt svala något innan di tar av kanten på springformen. 

Servera med grädde eller vaniljglass. :)

Färg tips

När jag bakar med färg så undviker jag att använda den färg som finns att köpa i affären. Ni vet hushållsfärgen. Den är lös, och de resulterar i att man ofta har färg på hela händerna, på bänken/bordet. Och behöver ofta mycket färg för att få en bra färg på det man har och bakar med, så som smeten, sockerpastan, marsipanen, grädden ja de finns otroligt mycket man kan färga inom bakning. Och det ger en konstig nästan äcklig bismak.

Jag använder istället pasta färg. Lite dyrare, och finns inte i mataffärer. Men så mycket bättre, det krävs inte mycket för att få en bra färg. Det räcker ofta att doppa toppen på en tandpetare 1-2 gånger och (viktigt att använda en REN OCH NY tandpetare vid varje "dopp"). Man får givetvis testa sig fram för man man själv tycker är en bra färgnyans. Ger inte heller nån bismak/eftersmak som hushållsfärgen gör.

Dessa kostar allt mellan 34kr och uppåt. Beroende på var man köper dom. Jag har köpt mina på Lyckas med mat. Man kan även kolla ebay och tradera. Men om man tycker det är dyrt, se de långsiktigt. Dem varar längre och värd varje krona.

                                                     

Då tar vi upp de igen

Efter att en vän sa att jag borde göra en blogg om det jag älskar - baka. 

Kom på att jag har ju en sån, så kanske ska liva upp denna då. :) 

Här kommer lite av de ja åstakommit, bar några av sakerna (jag är nybörjare än sålänge).

Pig in the mudd tårta, som jag gjorde på min dotters 4 årsdag

En "åker tårta" som jag gjorde till min pojkvän på hans födelsedag.

Kokos och hallonstubbe

Något som jag provade i somras att baka va kokos- och hallonstubbe. Nått som va ruskigt gott. Jag är inget stort fan av kokos. Men detta va riktigt gott :)
Receptet är hämtat från icas tidning som jag får hem 1 gång i månaden. Så länkar till sidan under bilder så ni med kan testa denna goda bakelse:)

Kokos- och hallonstubbe

Ett härligt fluff

Fluff! Perfekt att äta som det är, som en dessert, att ha på cupecakes eller varför inte som mellan lägg i tårtan.

Man kan använda mycket i godis och chokladväg. Men dock inte sånt godis/choklad som innehåller "kex" av alla dess slag.

Fluff med godis eller choklad

Du behöver för godis fluff: 
60-80g av det du vill ha, idag var mitt fall gelehallon och algrens bilar
4dl grädde (blev bättre med 4 dl)

Du behöver för chokladfluff:
160-200g av valfri choklad
4dl grädde
(Här får nästan prova sig fram med hur mycket choklad, för att få sin mängd man själv gillar)

Du gör såhär:
Lägg godiset/ckokladen i en (helst) tjockbottnad kastrull och häll i grädden.
Låt värmas på medelvärme, det får absolut inte koka då skär det sig.
Rör om ofta så att det inte bränner fast i botten då blir det inte bra.
När godiset/chokladen smält och blandningen blivit en jämn "smet" så häller du över det i en vispvänlig skål, låt svalna något och sätt sedan på folie och in i kylen i MINST 6 timmar. Gärna över natten då smeten måste vara kall för att bli ett fluff. Är den inte tillräckligt kallt blir de bara grynigt och skär sig och man får börja om från början, inte lika kul!

Gör du fluff med ett godis som innehåller gele, så skulle den vara för fast när du ska vispa den så häll bara i lite extra grädde tills de får ett härligt fluff

Varför denna blogg??

Ja, efter många om och men så har jag bestämt mig för att göra som nästan alla andra. Men inte bli lika stor. Jag har något jag älskar att göra. Något om som ligger mig varmt om hjärtat!
Jo att laga mat och baka. Men maten är roligare då jag nästan aldrig förljer ett recept utan älskar att komma på egna kominationer, även om det kanske finns några tråkiga j*vlar där ute som tänker "så har ja redan gjort själv".. Fine då kom du ´på DIN kombination.
Men jag tänkte att jag skulle försöka dela med mig!

Men vem är jag? För er som inte vet så är jag en 23 årig tjej bosatt i Varberg och jobbar inom service branchen som lokalvårdare men egentligen så vill jag göra nått där jag betyder mer än bara en "städtant".

Så då startar vi!